在食用油選購(gòu)過程中，不少消費(fèi)者或許都留意到這樣一個(gè)現(xiàn)象：日常購(gòu)買的瓜子單價(jià)往往高于花生，但葵花籽油的價(jià)格卻比花生油便宜不少。那么，為什么葵花籽油會(huì)比花生油更便宜呢？實(shí)際上，葵花籽油與花生油之間的價(jià)格差異并非偶然，而是由二者的出油率、原料成本、加工工藝、副產(chǎn)物價(jià)值及市場(chǎng)定位等多重核心因素共同作用所決定的。
為什么葵花籽油比花生油便宜
出油率是決定食用油原料成本的核心因素之一，而葵花籽與花生的出油率差異，更是直接導(dǎo)致兩者單位油品的原料投入成本存在明顯不同。
油用型葵花籽的出油率普遍在35%-45%之間，通常3斤左右的油用型葵花籽即可壓榨出1斤葵花籽油。從原料采購(gòu)角度而言，與食用型葵花籽價(jià)格較高不同，油用型葵花籽憑借規(guī)?；N植的優(yōu)勢(shì)，收購(gòu)價(jià)格相對(duì)偏低，且市場(chǎng)供應(yīng)量充足、價(jià)格波動(dòng)較小，這進(jìn)一步降低了葵花籽油的原料成本。
花生的出油率則略低，通常在30%-40%之間，壓榨1斤花生油往往需要3.5斤以上的花生。更關(guān)鍵的是，花生的種植成本本身高于油用型葵花籽，市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)也普遍偏高，再加上出油率的劣勢(shì)，使得花生油的單位原料成本遠(yuǎn)高于葵花籽油。
花生油物理壓榨設(shè)備
食用油加工環(huán)節(jié)的成本投入以及副產(chǎn)物的價(jià)值回收，同樣是影響葵花籽油與花生油最終售價(jià)的重要因素。
葵花籽油的加工工藝已十分成熟，國(guó)內(nèi)多數(shù)生產(chǎn)廠家采用規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)模式，生產(chǎn)效率較高，相應(yīng)的加工能耗與人工成本也較低。與此同時(shí)，葵花籽壓榨后產(chǎn)生的副產(chǎn)物——葵花籽粕，因蛋白質(zhì)含量較高，是優(yōu)良的飼料原料，市場(chǎng)需求穩(wěn)定，其銷售收益能夠有效抵消部分加工及原料成本，進(jìn)一步拉低葵花籽油的定價(jià)。
花生油的加工更偏向精細(xì)化，尤其是市場(chǎng)認(rèn)可度較高的物理壓榨工藝，流程更為復(fù)雜，對(duì)花生油生產(chǎn)設(shè)備和溫度控制的要求也高，這使得花生油加工過程中的能耗與人工成本增加較多。此外，花生壓榨產(chǎn)生的花生粕用途相對(duì)單一，市場(chǎng)附加值較低，難以通過副產(chǎn)物回收收益來分?jǐn)偧庸こ杀?，這部分成本也會(huì)體現(xiàn)在花生油的售價(jià)中。
大型葵花籽油浸出設(shè)備
葵花籽油與花生油在市場(chǎng)供需關(guān)系及產(chǎn)品定位上的差異，從終端定價(jià)層面進(jìn)一步拉大了兩者的價(jià)格差距。
葵花籽油的市場(chǎng)定位以大眾平價(jià)為主，不僅在國(guó)內(nèi)擁有廣泛的消費(fèi)群體，全球消費(fèi)量也處于較高水平，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)充分。眾多品牌的入局推動(dòng)了葵花籽油價(jià)格透明度的提升，品牌溢價(jià)空間隨之縮小，廠商多采取以量取勝的策略，定價(jià)也因此更為親民，符合大眾對(duì)平價(jià)食用油的需求。
花生油則憑借濃郁的風(fēng)味和國(guó)內(nèi)長(zhǎng)期形成的傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣，擁有穩(wěn)定且忠誠(chéng)度高的需求群體。消費(fèi)者對(duì)花生油的偏好度較高，也愿意為其風(fēng)味和品質(zhì)支付一定溢價(jià)。同時(shí)，花生油的品牌運(yùn)營(yíng)和渠道建設(shè)成本相對(duì)較高，品牌溢價(jià)和渠道成本互相疊加，使得花生油終端售價(jià)遠(yuǎn)高于葵花籽油。
大型食用油精煉設(shè)備
葵花籽油和花生油的價(jià)格差異更多的是市場(chǎng)供需關(guān)系與產(chǎn)品定位不同所導(dǎo)致的，這種差異不僅體現(xiàn)在原料成本與加工環(huán)節(jié)，更在終端市場(chǎng)形成了各自獨(dú)特的價(jià)格邏輯。如果您對(duì)葵花籽油或者花生油生產(chǎn)設(shè)備還有任何疑問，河南國(guó)瑞油脂，專業(yè)生產(chǎn)食用油設(shè)備15年，歡迎致電咨詢！
