山桐子怎么榨油？山桐子也可以榨油嗎？這是大部分人在看到山桐子油時(shí)的第一想法。是的，山桐子不僅可以榨油，而且因其高品質(zhì)和高營(yíng)養(yǎng)，山桐子油可以與橄欖油相媲美，并有“西方橄欖油，東方山桐子”的美譽(yù)。 接下來(lái)，國(guó)瑞為您詳細(xì)講解山桐子油加工過(guò)程。
1.烘干
新鮮的山桐子含水量較高，直接進(jìn)行壓榨不僅會(huì)造成機(jī)器的打滑，影響加工效率，而且出油率低。因此，需對(duì)山桐子進(jìn)行烘干處理，便于后續(xù)的脫果和壓榨。
2.脫果
山桐子果枝容易吸附油脂且堵塞設(shè)備，降低出油率的同時(shí)還會(huì)影響榨油機(jī)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。經(jīng)過(guò)烘干處理量的山桐子果脫果更容易，脫果率已達(dá)96-97%，殘留率低，基本很少看到碎果現(xiàn)象。
山桐子脫果效果
3.低溫加熱
脫果后輸送至電加熱炒鍋進(jìn)行低溫加熱，炒鍋配置有自動(dòng)溫控系統(tǒng)可控制加熱溫度不超過(guò)55度。低溫加熱在提高出油率的同時(shí)避免過(guò)度加工，保留山桐子油營(yíng)養(yǎng)成分和獨(dú)特風(fēng)味。
4.二次壓榨
山桐子原料在加熱到55℃左右時(shí)就會(huì)出現(xiàn)發(fā)黑的現(xiàn)象，故山桐子油壓榨多采用低溫冷榨加二次壓榨的加工工藝。加熱后的物料通過(guò)輸送設(shè)備進(jìn)入一次壓榨機(jī)進(jìn)行初榨，初榨后的餅進(jìn)入改良過(guò)的二次壓榨機(jī)再次壓榨取油，兩臺(tái)榨油機(jī)串聯(lián)式運(yùn)行，二次壓榨后的餅厚度均勻，且殘油率低。
低溫冷榨的技術(shù)能夠避免對(duì)山桐子過(guò)度加工，使成品油保持其獨(dú)特的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保證山桐子油的質(zhì)量。并且，對(duì)山桐子進(jìn)行適當(dāng)?shù)牡蜏丶訜?，降低了油脂流?dòng)粘度，使油脂在榨料內(nèi)運(yùn)動(dòng)阻力減小，利于出油，進(jìn)而提高山桐子壓榨出油率。
榨油機(jī)
5.毛油過(guò)濾
壓榨后的毛油進(jìn)入毛油箱，經(jīng)過(guò)板框過(guò)濾機(jī)去除懸浮性雜質(zhì)，保證山桐子毛油的質(zhì)量。
山桐子油加工流程
歷經(jīng)持續(xù)的創(chuàng)新與實(shí)踐，河南國(guó)瑞油脂成功研發(fā)出能夠自動(dòng)化、連續(xù)化及規(guī)模化作業(yè)的山桐子油加工設(shè)備，破解了山桐子油加工過(guò)程中存在的出油率低、香氣不足及營(yíng)養(yǎng)損耗等關(guān)鍵技術(shù)難題。未來(lái)國(guó)瑞油脂將不斷探索，致力于油脂加工行業(yè)的創(chuàng)新。
