淀粉作為食品類產(chǎn)品，確實需要符合國家規(guī)定的質(zhì)量標準，生產(chǎn)出的淀粉市場監(jiān)管局要進行抽查檢測，需要符合一定的淀粉國家標準才能售賣到市場上。其中淀粉檢測指標包括：蛋白、粘度、白度、灰分、水分等等，不同原料淀粉（紅薯、土豆、木薯）國家指標要求不同。而在淀粉加工中，影響淀粉白度、灰度、蛋白、質(zhì)量等質(zhì)量指標的關(guān)鍵設(shè)備是旋流器。
旋流器
在一些薯類淀粉加工過程中，破碎后的原料不僅會釋放出游離淀粉，原料中也存在一定的纖維、脂肪、蛋白、色素、果膠，這些物質(zhì)如果不去除會影響淀粉蛋白含量、白度、灰度等等，造成顏色發(fā)灰發(fā)黃。在薯類淀粉加工過程中，影響淀粉蛋白、白度、灰度等質(zhì)量指標的主要環(huán)節(jié)還是在淀粉的提取環(huán)節(jié)，旋流器能夠有效去除淀粉乳中的色素和雜質(zhì)，提高淀粉的白度；去除淀粉乳中的礦物質(zhì)和無機鹽，降低淀粉的灰分含量；分離淀粉乳中的蛋白質(zhì)，提高淀粉的純度，從而確保最終產(chǎn)品的質(zhì)量符合國家標準。
18級淀粉旋流器
旋流器主要是對淀粉乳進行回收、精制、提純，利用離心力和顆粒比重不同的原理將淀粉和蛋白質(zhì)、果膠脂肪等雜質(zhì)進行分離。一般采用18級旋流器組成旋流站，1~3級是對4~5級濃縮的回收再濃縮，6~7級是對8級的回收再濃縮，8~18級是逐步濃縮精制，得到21-22Be的純淀粉漿，得到的淀粉各種指標屬于正常范圍內(nèi)。
旋流器細節(jié)
在淀粉加工過程中，旋流器對于提高淀粉質(zhì)量是十分有必要的。如果您想了解更多關(guān)于淀粉旋流器的信息，歡迎前來咨詢。
