壓榨工藝生產(chǎn)的花生油可以選擇精煉或冷濾不精煉，是否需要精煉工藝再加工要看花生籽料的質(zhì)量和對花生油品質(zhì)的要求。
花生籽料品質(zhì)好，壓榨出的花生油品質(zhì)也會比較高，此時選擇冷濾工藝能更大程度的保留花生的營養(yǎng)成分和原始風(fēng)味?；ㄉ蚜掀焚|(zhì)不佳，壓榨出的花生油中的有害物質(zhì)和雜質(zhì)就會較多，花生籽料中存在的黃曲霉素、農(nóng)藥殘留等物質(zhì)對人體損害較大，此時建議花生油壓榨后再進(jìn)行精煉。
花生籽料
壓榨花生油和精煉花生油各有特色，沒有明確的優(yōu)劣之分，壓榨油好還是精煉油好要根據(jù)消費(fèi)者具體的需求判斷，畢竟適合自己的才是好的。
壓榨花生油是通過物理壓榨方法從籽料中提取的油脂，工序簡單，不添加化學(xué)物質(zhì)，保留了原料的營養(yǎng)物質(zhì)和天然風(fēng)味。壓榨油被認(rèn)為是綠色健康的天然食用油，但是由于壓榨油對原料品質(zhì)要求高，且壓榨工藝出油效率相對較低，所以壓榨油價格也比較高。因此壓榨油適合追求健康生活的消費(fèi)者。
小型花生油壓榨生產(chǎn)線
精煉花生油是通過物理和化學(xué)方式處理去除雜質(zhì)和不良物質(zhì)后得到的油脂。油脂經(jīng)過精煉，去除了其中的膠質(zhì)、游離脂肪酸和其他影響油脂品質(zhì)的物質(zhì)，精煉過后的油脂色澤更清亮，沒有異味。精煉出油率較高，因此精煉油的價格也相對親民。但是精煉過后會破壞油脂的原始風(fēng)味，營養(yǎng)成分也會有部分流失。因此精煉油適合對油脂營養(yǎng)成分要求不高，追求經(jīng)濟(jì)效益的人群。
精煉花生油流程和設(shè)備
綜合而言，壓榨花生油精煉與否要看花生籽料品質(zhì)和油脂品質(zhì)要求。花生油壓榨工藝和精煉工藝各有優(yōu)劣，壓榨油和精煉油哪個好也要根據(jù)消費(fèi)者的需求來判定。對于追求健康、對油脂營養(yǎng)成分和風(fēng)味要求高，不在意經(jīng)濟(jì)成本的消費(fèi)者來說，選擇壓榨油更合適；對于追求經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的消費(fèi)者，則選擇精煉油更合適。
