幾噸的紅薯可以出一噸紅薯淀粉？一般正常的紅薯加工5噸紅薯左右生產(chǎn)出一噸淀粉，由于市場(chǎng)上的紅薯淀粉含量不同、紅薯淀粉設(shè)備提取率不同，所以淀粉的出粉率會(huì)受到這兩種因素的影響。
首先，受紅薯原料的淀粉含量的影響。紅薯的品種、存放時(shí)間、收獲時(shí)間都會(huì)影響紅薯淀粉的含量，一般來(lái)說(shuō)，新鮮出土的淀粉型紅薯淀粉在含量一般在20%-28%不等，一些高淀粉的紅薯品種淀粉含量可達(dá)到35%，紅薯含淀粉量越高，那么紅薯淀粉產(chǎn)量越高。但是，紅薯的淀粉含量不是固定的，它也會(huì)受到收獲時(shí)間、存放時(shí)長(zhǎng)的影響。收獲過(guò)早的紅薯淀粉含量偏低，儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的紅薯淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化為糖分，導(dǎo)致紅薯淀粉含量減少。
紅薯原料
其次，受紅薯加工淀粉設(shè)備提取率的影響。雖然紅薯本身含有的淀粉含量不可控制，但是可以選擇高淀粉提取率的機(jī)器。如果淀粉含量高，使用的淀粉加工設(shè)備提取率低，也是無(wú)濟(jì)于事的。金瑞在淀粉生產(chǎn)的整個(gè)過(guò)程中，考慮了兩個(gè)方面：一是盡可能釋放淀粉，二是減少外來(lái)成分分離過(guò)程中淀粉的損失，從而提高紅薯淀粉提取率。
紅薯淀粉設(shè)備
河南金瑞破碎工段采用切段機(jī)和銼磨機(jī)兩級(jí)破碎，破碎率可以達(dá)到94%以上，目的是為了釋放出更多的游離淀粉，在后續(xù)的加工工段才能提取出更多的紅薯淀粉。
在過(guò)濾除渣精制階段，金瑞通常采用4-5級(jí)離心篩，高效除去薯渣和雜質(zhì)。18級(jí)水力旋流器站集淀粉濃縮、精制和回收一體，高效去除蛋白質(zhì)和細(xì)胞液體，同時(shí)多級(jí)回收淀粉，防止流失更多的淀粉，在確保淀粉純凈度的同時(shí)又提高了淀粉的收率。
在淀粉在后烘干階段，使用負(fù)壓閃蒸干燥機(jī)，采用負(fù)壓原理。機(jī)器運(yùn)行時(shí)，干燥管內(nèi)的壓力低于干燥管外的壓力，因此淀粉不會(huì)泄漏到空氣中，減少了淀粉的損失。
對(duì)于紅薯淀粉加工廠，紅薯淀粉的出粉率關(guān)系到淀粉加工廠的收益，通過(guò)選擇淀粉型的紅薯原料、妥善儲(chǔ)存紅薯、采用工藝完善加工設(shè)備、嚴(yán)格控制加工過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，可以在一定程度上提高淀粉的出粉率。
